黑松露

它是什么

一种与树木根系共生的地下子囊菌。生长周期长，多依赖人工培育林场采收，产地与菌龄对风味影响明显。

分类学归属

块菌科　Tuber melanosporum

来源类型

真菌来源

常用形态

冻干粉

原料来源

法国普罗旺斯

加工工艺

低温萃取

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